?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Не хамоном единым, и уж тем более не пармезаном - окинув взором просторы России, можно найти такие деликатесы, которые европейцам и не снились. А что мы сами знаем о необычных блюдах нашей родины? Ведь российская кухня славится не только черной икрой. Сугудай, посикунчики, индигирка, нельма, муксун - когда-нибудь пробовали?



Вам знакома строганина из муксуна?


Или из нельмы?


Вы вообще знаете, что такое строганина?


Это лучшие сорта северной рыбы в свежезамороженном виде.


Шеф-повар *Строганина-бара Экспедиция*, что находится по адресу Лубянский проезд 19, стр. 1, рассказал о премудростях северной кухни, о том - что же такое строганина и как она подается.


Секрет строганины в деликатесных сортах рыбы - нельма, муксун, северный омуль - которые подаются нарезанные тонкой стружкой небольшими порциями. Кусочки тают во рту в прямом смысле этого слова. К строганине подают макала - соль с чёрным перцем крупного помола, бруснично-горчичный или соевый соус. Мне больше понравилось без макал - так вкус рыбы более понятен.


Если вы любите мясо, то строганина из оленя - это ваше блюдо! Абсолютно безопасно - потому что олени питаются ягелем, природным антибиотиком.


Любую строганину едят руками, поэтому перед едой обязательно продезинфицировать руки спиртом.


Но это еще не все - любители соленой рыбки оценят нельму и муксуна слабой соли. Это совсем чуть подсоленная рыба, которая подается с картошкой, тертым хреном и лимоном.


Сугудай - жемчужина Енисея - это особым образом соленый муксун, с луком, черным перцем, растительным маслом.


Строганину могут подавать в качестве Индигирки - это классический якутский салат из нескольких сортов белой рыбы и лука.


Паштет из печени олени с клюквой не оставит равнодушным почитателей фуа-гра.


Незабываемая *Телка на метелке* телячья вырезка с яблоками и микс-салатом - понравится тем, кому ближе классическая кухня.


Как вам шашлык из оленины? Пробовали? Нежнейшее мясо - ни с чем не сравнить.


Еще одно оригинальное блюдо, которое вас поразит - *Дальнобойщица* - лосось в тонком тесте с обжаренным шпинатом и сырным соусом.


А это пермские посикунчики - только тот, кто их пробовал, знает, откуда такое название.


Все это великолепие вкусов запивают лучшими настойками - горькая хреновуха, таёжная на 16 травах, на пантах, питательная кедровка, зверобой, сладкое *Гнездо глухаря*.


А завершить знакомство с северной кухней лучше всего хорошим таежным чаем.


Ароматным, на целебных травках.


А если после всего у вас остались силы - то можно сразиться в морской бой. Алкогольный.


*Строганина-бар* напоминает о советском прошлом в хорошем смысле этого слова. Может, кто-то из вас еще помнит такую серию?


А тушенка - наше все до сих пор.


Сухпаёк - звучит гордо!


Видимо, это набор для настоящего мужчины.


А  это - для сладкоежек.


Если бы не ruslanviktorov, я бы о сих пор не познакомилась со строганиной - теперь это моя любовь номер 1. А think_head, cherepaha_big, afinyanka, kiki_morok сделали это знакомство незабываемым.

П.С.: Вы все еще не знакомы с нашими деликатесами?

Подписаться на обновления моего блога
Мой инстаграм



Последние записи в журнале

  • Порочное удовольствие за 4000 рублей

    Не понимала женщин, которые бегают на встречи в отели. Но все так достало, что решила попробовать. Вот я уже у Артура и от предвкушения подгибаются…

  • От меня сбежал муж на море

    Мой муж внял вашим комментариям. И сбежал на море. Нет, не на Канары или Багамы - а на Балтику, которая совсем рядом и стоит недорого. Но сбежал он…

  • 20 тысяч за билет для мейн-куна

    Ровно столько стоит *билет* для кота, если ты везешь его на поезде по просторам нашей Родины. Ура-ура-ура! Теперь в поездах животных можно возить…

  • Почему в России так много бедных

    Очень легко проверить - кто есть бедный. И ответить на вопрос - почему у нас их все больше. Вот вы можете платить за садик 20 тыс рублей? В месяц?…

  • Не буду работать за 60 тысяч! Потому что я москвичка

    Преподавателем вуза я горбатилась за 180 рублей в месяц. Тяжелые были времена. И когда эта фифа воротит нос и кричит - хочу 100 тыс, только потому…

  • Исповедь толстухи из топа

    По вашим меркам - я жирная, мерзкая толстуха. Вы, действительно, думаете, что мне нужны ваши советы по уменьшению талии? Сотни мужчин, которые теряют…

promo lareina july 8, 17:25 303
Buy for 1 000 tokens
Нет, не стоило мне этого видеть. Уж лучше бы поехала в Крым, или хотя бы в Сочи. Вот, там, говорят - все совсем по-другому. А я теперь не могу спать спокойно, потому что увидела это прямо в центре города. На одной из центральных площадей Хельсинки, который по праву причисляют к самым богатым…

Комментарии

( 395 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
rama909
6 фев, 2016 21:24 (UTC)
Строганину очень хочу попробовать)
(без темы) - ilyavaliev - 7 фев, 2016 11:56 (UTC) - Развернуть
ruslandya
6 фев, 2016 21:26 (UTC)
А сибас? А оленина? охххх, нам, северянам, этих деликатесов в ваших столицах очччень не хватает)) Как и семги нормальной, а не дурацкой норвежской)
lareina
6 фев, 2016 22:40 (UTC)
оленина есть))
и еще какая) мороженая...сырая...ммм)
(без темы) - sochilit - 7 фев, 2016 01:48 (UTC) - Развернуть
(без темы) - leila2100 - 7 фев, 2016 14:00 (UTC) - Развернуть
shaltay_boltay
6 фев, 2016 21:26 (UTC)
хватит еду на ночь постить!
lareina
6 фев, 2016 21:35 (UTC)
это у тебя ночь) а у кого-то утро)
tuteyshaya
6 фев, 2016 21:26 (UTC)
Да, строганину не пробовала. Хочу на север! В турпоездку, в смысле:)
lareina
7 фев, 2016 00:12 (UTC)
мы с тобой пропустили что-то важное) потому же была поездка на Север...
(без темы) - kwakin_misha - 7 фев, 2016 00:56 (UTC) - Развернуть
(без темы) - paul_schultz - 7 фев, 2016 04:52 (UTC) - Развернуть
cosmogood
6 фев, 2016 21:28 (UTC)
очень милое заведение. не пробовала. выглядит очень очень вкусно
lareina
7 фев, 2016 00:13 (UTC)
это полный восторг) для гурманов, которые любят сырое
(без темы) - gelena_s - 7 фев, 2016 07:50 (UTC) - Развернуть
daneech
6 фев, 2016 21:29 (UTC)

Руки спортом?

mineralit
7 фев, 2016 00:28 (UTC)
Не так.
Руки? СПИРТОМ? Да я тебя.....
(без темы) - kwakin_misha - 7 фев, 2016 00:57 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mineralit - 7 фев, 2016 01:09 (UTC) - Развернуть
mkphotos
6 фев, 2016 21:29 (UTC)
О, у вас тоже про еду! Это как раз та самая еда, которую нужно есть на диете! Один белок :) И какой :)
lareina
6 фев, 2016 21:38 (UTC)
буквально пара кусочков - и я наелась)
с тех пор мечтаю еще хотя бы о кусочке)
(без темы) - mkphotos - 6 фев, 2016 21:51 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lareina - 6 фев, 2016 22:44 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mkphotos - 7 фев, 2016 14:34 (UTC) - Развернуть
zahar_don
6 фев, 2016 21:29 (UTC)
Названия какие-то... тюркские. Вот строганина - наверняка от графа Строганова!
lareina
6 фев, 2016 21:35 (UTC)
скорее Строганов от слова строгать)
(без темы) - zahar_don - 6 фев, 2016 21:41 (UTC) - Развернуть
(Удалённый комментарий)
(без темы) - lareina - 6 фев, 2016 22:45 (UTC) - Развернуть
slavikap
6 фев, 2016 21:29 (UTC)
Какой аппетитный пост! %)
lareina
6 фев, 2016 22:45 (UTC)
аха) сама поражаюсь)
(без темы) - slavikap - 7 фев, 2016 13:13 (UTC) - Развернуть
(без темы) - brazilnatal - 7 фев, 2016 17:42 (UTC) - Развернуть
(без темы) - slavikap - 7 фев, 2016 23:34 (UTC) - Развернуть
ramanov
6 фев, 2016 21:29 (UTC)
я не знакома, но очень хочу попробовать! фотки просто отличные!
lareina
7 фев, 2016 00:14 (UTC)
если вы не против нашей северной кухни - обязательно попробуйте)
valterboot1
6 фев, 2016 21:31 (UTC)
Все это великолепие вкусов запивают лучшими настойками - горькая хреновуха, таёжная на 16 травах, на пантах, питательная кедровка, (с)

что такое на пантах ?
lareina
6 фев, 2016 21:32 (UTC)
это не те понты) это на оленьих рогах))
(без темы) - valterboot1 - 6 фев, 2016 21:35 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lareina - 6 фев, 2016 21:36 (UTC) - Развернуть
(без темы) - valterboot1 - 6 фев, 2016 21:39 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lareina - 6 фев, 2016 21:48 (UTC) - Развернуть
(без темы) - valterboot1 - 6 фев, 2016 21:54 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lareina - 6 фев, 2016 22:47 (UTC) - Развернуть
(без темы) - valterboot1 - 7 фев, 2016 06:25 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mineralit - 7 фев, 2016 00:30 (UTC) - Развернуть
(без темы) - valterboot1 - 7 фев, 2016 06:21 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mineralit - 7 фев, 2016 08:58 (UTC) - Развернуть
(без темы) - valterboot1 - 7 фев, 2016 09:03 (UTC) - Развернуть
(без темы) - mineralit - 7 фев, 2016 09:07 (UTC) - Развернуть
(без темы) - valterboot1 - 7 фев, 2016 09:10 (UTC) - Развернуть
ki_bella
6 фев, 2016 21:31 (UTC)
муксун люблю нежно и трепетно в любом виде)
lareina
6 фев, 2016 21:33 (UTC)
мне больше нельма пришлась по душе) все. заявила мужу ответственно - я навсегда пропишусь в этом баре.
увы(
(без темы) - ki_bella - 6 фев, 2016 21:41 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lareina - 7 фев, 2016 00:15 (UTC) - Развернуть
rajskij_sad
6 фев, 2016 21:32 (UTC)
хорошо погурманили) Я муксун ела, и даже писала об этом, но вяленый. Это что-то потрясающее, и омуля, конечно ела, на Байкале же была))
lareina
6 фев, 2016 21:33 (UTC)
омуля сырого или тоже вяленого?)
merjana
6 фев, 2016 21:32 (UTC)
Захотела всё..!!!))
lareina
6 фев, 2016 21:34 (UTC)
я сама уже который день вспоминаю...и хочу. просто я очень люблю все сырое - а тут такие вкусы...
(без темы) - merjana - 6 фев, 2016 21:42 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lareina - 6 фев, 2016 22:47 (UTC) - Развернуть
bass7013
6 фев, 2016 21:32 (UTC)
Никогда строганину не пробовал, но наслышан. Очень хочу тоже попробовать.
lareina
6 фев, 2016 21:34 (UTC)
я даже наслышана не была(
но вот исправилась
fotonik2
6 фев, 2016 21:36 (UTC)
Строганину я ел, но вот какую именно уже не вспомню.
lareina
6 фев, 2016 21:37 (UTC)
а все равно очень вкусно)
euzhen
6 фев, 2016 21:38 (UTC)
какое все аппетитное! но такие вещи надо показывать строго до 12 дня, а не на ночь :)
lareina
6 фев, 2016 22:50 (UTC)
я бы с радостью)) но учитывая, что жуткая сова - вкусные посты могу писать исключительно по ночам)
astori_18
6 фев, 2016 21:38 (UTC)
Спасибо, очень вкусная экскурсия.
lareina
7 фев, 2016 00:15 (UTC)
гран мерси)
e_d_w
6 фев, 2016 21:39 (UTC)
Всё это ел, причем не в ресторанах.
lareina
6 фев, 2016 22:50 (UTC)
вам повезло
kukusya24
6 фев, 2016 21:41 (UTC)
Очень люблю муксун! Даже у нас, в Краснодаре, можно найти приличного качества ))
lareina
6 фев, 2016 22:50 (UTC)
у нас как-то все плохо в этом смысле(
mavka1961
6 фев, 2016 21:42 (UTC)
а сиг, сиговина - мировая штука!
чир, таймень...
свежепосоленный хариус, пирог с ряпушкой, пелядка горячего копчения:)
это у вас там, в столицах, подобное деликатесами считается, а у сибиряков - нормальная еда!
может, потому мы и не тоскуем по хамону:)
lareina
6 фев, 2016 21:49 (UTC)
я думаю, вы абсолютно правы)
у нас действительно - все, что можете купить на стол каждый день - у нас жуткий деликатес)
увы...вчера хотела купить рыбы...кроме хека и минтая ничего нет
(без темы) - mavka1961 - 7 фев, 2016 04:52 (UTC) - Развернуть
(без темы) - yachtweek - 7 фев, 2016 13:07 (UTC) - Развернуть
livejournal
6 фев, 2016 21:43 (UTC)
Российские деликатесы, о которых вы не слышали
Пользователь lukilukii сослался на вашу запись в своей записи «Российские деликатесы, о которых вы не слышали» в контексте: [...] Оригинал взят у в Российские деликатесы, о которых вы не слышали [...]
marquenoire
7 фев, 2016 02:21 (UTC)
Я так и не понял а где здесь русская кухня? Строганину на Аляске эскимосы делают, в Сибири якуты, а причем здесь русские?
biboroda
6 фев, 2016 21:43 (UTC)
приятные корзинки
lareina
6 фев, 2016 22:51 (UTC)
я уже одну купила) пае в подарок
malinada
6 фев, 2016 21:43 (UTC)
Зачем же ж так на ночь то глядя:)))
Я б от строганинки не отказалась. Выглядит очень аппетитно все.
lareina
6 фев, 2016 21:51 (UTC)
да я болею немного...как у истинного сова только к ночи силы и появляются)
а еще картинки вкусного придают сил)
nikolay_suslov
6 фев, 2016 21:46 (UTC)
Русские деликатесы
Спасибо за экскурс!) Посикунчики пробовал в Перми, а строганину из нельмы - в Салехарде. Прекрасные блюда-деликатесы русские!!!
Ох, схожу как-нибудь в "Строганину"!!!
lareina
6 фев, 2016 22:52 (UTC)
Re: Русские деликатесы
вам отдельное спасибо от моего мужа-пермяка за добрые слова о посикунчиках)
я на Севере нашей страны не была, увы
теперь очень хочу)
Страница 1 из 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
( 395 комментариев — Оставить комментарий )

Профиль

lareina
Элли из страны Оз

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Метки

Яндекс цитирования
Разработано LiveJournal.com